Lachs vom Räucherbrett

Lachs vom Räucherbrett!

Mit einem Räucherbrett wird das Grillgut schonend gegart und bleibt wunderbar zart und saftig. Das Holz, das seine Aromastoffe überträgt, verleiht Fisch und Fleisch eine unwiderstehlich rauchige Note. Vor jeder Anwendung sollte das Brett mindestens 2-3 Stunden (optimalerweise über Nacht) gewässert werden.

Zutaten für 2 Portionen

400 g
Lachsfilet mit Haut
1
Zitrone
3 EL
flüssiger Honig
1 EL
Senf
6 EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer, etwas Thymian

...und so geht´s

Schritt 1
Für die Marinade verrührt ihr den Saft der Zitrone mit Honig, Senf, Olivenöl, Thymian, Pfeffer und Salz. Gebt das Lachsfilet in die Mischung und lasst es für 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Schritt 2
Legt das gewässerte Räucherbrett auf den heißen Grill, schließt den Deckel und wartet, bis das Holz zu knistern beginnt. Nun kommt der Lach mit der Hautseite nach unten auf das Räucherbrett, ihr schließt den Deckel und lasst den Lachs ca. 20 Minuten grillen. Dann hebt ihr den Lachs mit dem Brett vom Grill und legt es auf eine feuerfeste Unterlage. Jetzt nur noch portionieren und genießen!

Grillbrett "BBQ" 2er Set

Das Grillbrett aus Zedernholz eignet sich perfekt für Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse. Es verleiht dem Grillgut ein würziges Raucharoma von Tannennadeln und Kräutern.
Maße: 30 x 14,8 x 1,1 cm
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