Mit einem Räucherbrett wird das Grillgut
schonend gegart und bleibt wunderbar zart und saftig. Das Holz, das seine Aromastoffe überträgt, verleiht Fisch und
Fleisch eine unwiderstehlich rauchige Note. Vor jeder Anwendung sollte das Brett mindestens 2-3 Stunden
(optimalerweise über Nacht) gewässert werden.
Zutaten für 2 Portionen
400 g
Lachsfilet mit Haut
1
Zitrone
3 EL
flüssiger Honig
1 EL
Senf
6 EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer, etwas Thymian
...und so geht´s
Schritt 1
Für die Marinade verrührt ihr den Saft der Zitrone mit Honig, Senf, Olivenöl, Thymian, Pfeffer und Salz.
Gebt das Lachsfilet in die Mischung und lasst es für 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Schritt 2
Legt das gewässerte Räucherbrett auf den heißen Grill, schließt den Deckel und wartet, bis das Holz zu knistern beginnt.
Nun kommt der Lach mit der Hautseite nach unten auf das Räucherbrett, ihr schließt den Deckel und lasst den Lachs ca.
20 Minuten grillen. Dann hebt ihr den Lachs mit dem Brett vom Grill und legt es auf eine feuerfeste Unterlage.
Jetzt nur noch portionieren und genießen!
Grillbrett "BBQ" 2er Set
Das Grillbrett aus Zedernholz eignet
sich perfekt für Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse. Es verleiht dem Grillgut ein würziges Raucharoma
von Tannennadeln und Kräutern. Maße: 30 x 14,8 x 1,1 cm
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