Türkische Pizza

Türkische Pizza

Zutaten für 4 Personen

Für den Teig: 500 g Mehl
1 Päckchen
Trockenhefe
1 EL
Olivenöl
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
290 ml
Wasser, lauwarm
Für den Belag:
500 g
Hackfleisch vom Rind, Lamm oder Geflügel
2
Zwiebeln
2 EL
Tomatenmark
1 Bund
Petersilie
1 EL
Olivenöl
4
Knoblauchzehen
2
Tomaten, große
Pfeffer
Salz
Außerdem:
1 Kopf
Friseesalat
4
Mini-Paprika mit Schafskäse gefüllt
2
Zwiebeln, rote
1
Spitzpaprika, in Ringe geschnitten
5
Radieschen, in Scheiben geschnitten
1 Becher
Tzaziki

...und so geht´s

Schritt 1
Für den Hefeteig Mehl und Hefe miteinander vermengen, mit Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem Teig verarbeiten. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals kneten und wieder 30 Min. gehen lassen.

Schritt 2
Für den Belag das Hackfleisch in eine Schüssel füllen. Zwiebeln und Tomaten klein würfeln, die Petersilie klein hacken. Mit den restlichen Zutaten zum Hack geben. Die Masse dann gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teigstücke (ca. 80 – 100 g) auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 3 mm dicken Fladen ausrollen. Die Fladen auf das Backblech legen und 1,5 gehäufte EL Hackmasse darauf verteilen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Jeweils ein Backblech 10 - 20 Minuten backen. Der Teig sollte wie Pizzateig aussehen.

Schritt 4
Die fertig gebackenen Fladen aus dem Ofen nehmen und belegen. Dafür Salat, Schafskäse, Zwiebeln, gefüllte Mini-Paprika, Spitzpaprikaringe und auf dem gebackenen Fladen verteilen. Tzatziki dazureichen.


Nährwertangaben

762 kcal, 38 g Eiweiß, 26 g Fett, 93 g Kohlenhydrate
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