Zenker Green Vision

Nachhaltig backen mit Zenker Green Vision

Nachhaltig und auch noch trendig im Aussehen – die Backformserie „Green Vision“ von Zenker ermöglicht es Ihnen, dank der CO2 neutralen Herstellung, ein Stück Nachhaltigkeit in Ihre Küche zu holen. Alle Backformen erstrahlen in der stylischen Farbe "Sparkling Green" und lassen sich ganz leicht per Hand reinigen. Sie werden vegan, klimaneutral und ressourcenschonend in Deutschland hergestellt. Die umweltfreundliche Antihaft-Beschichtung aus natürlichem Carnaubawachs sorgt außerdem für ein nahezu problemloses Herauslösen Ihrer Backkreationen und ist bis 180°C hitzebeständig! Das benötigte Wachs wird von den Blättern der Carnaubapalme gewonnen. Diese sind nachwachsend und können nach der Ernte weiterhin genutzt werden, beispielsweise zum Weben oder Dachdecken.

Rezept

Damit Sie direkt mit Ihrem eigenen Back-Meisterwerk starten können, haben wir für Sie ein leckeres Rezept herausgesucht: Vegane Kokos-Weintrauben-Torte

Folgende Zutaten werden für den Boden benötigt:

  • 180 g vegane Butterkekse
  • 50 g Kokosöl
  • etwa 300 g Weintrauben
Und hier noch die Zutaten für die Creme:
  • 500 ml Kokosmilch
  • 500 g veganer Kokos-Joghurt
  • 400 ml Schlagcreme (vegane Alternative zu Sahne)
  • 100 ml Agavendicksaft
  • 20 g Agar Agar
Vorbereitung:
Extra hohe Springform mit Flachboden, 18 cm, einfetten, bemehlen und ausklopfen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Zubereitung:
Für den Boden die Kekse fein zermahlen. Das Kokosöl erhitzen bis es flüssig ist und mit den Keksen vermischen.
Das Ganze in der Springform verteilen und gut ausdrücken. Den Boden 30 Min. in den Kühlschrank oder 15 Min. in das Gefrierfach stellen.
In der Zwischenzeit die Koksmilch in einen Topf geben. Agavendicksaft und Agar Agar einrühren, das Ganze aufkochen und für mindestens 2 Min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen.
Die Schlagcreme aufschlagen und den Joghurt vorsichtig unterheben. Nun die Weintrauben auf dem kalten Boden verteilen. Anschließend die Kokosmilch unter die Joghurtmischung heben und die Creme in der Springform verteilen. Danach die Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Schlagcreme, Weintrauben, Pistazien und Minze verzieren.

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