Bauernmädchen mit Schokokeks

Bauernmädchen mit Schokokeks

Den Dänen sei Dank! Das Bauernmädchen ist in Dänemark, aber auch in Friesland, sehr beliebt. Hierbei wird Apfelmus, Marmelade, Vollkornbrot und Schlagsahne geschichtet und als Dessert serviert. Als Geschenk ist die Variante mit süßem Schokokeks und getrockneten Früchten bestimmt ein schönes Mitbringsel für deine Gastgeber. Und vielleicht wird es sogar auch dein Lieblingsdessert!

Zutaten für 4 Portionen

6
Äpfel
2
reife Orangen
150 g
getrocknete Früchte z.B. Cranberries
6 EL
Zucker
1/2 TL
Zimt (gemahlen)
1 TL
Speisestärke
125 g
Butter
65 g
Semmelbrösel
4-5
Schokokekse
100 g
frische Sahne

...und so geht´s

Schritt 1
Die Äpfel schälen und entkernen. Anschließend in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Orangen auspressen und den Saft mit Äpfeln, Trockenobst, 3 Esslöffeln Zucker und Zimt in einem Topf etwa 3-4 Minuten erhitzen.
Die Stärke mit 1-2 Teelöffeln Wasser mischen und unter Rühren in die gekochte Fruchtmasse geben. Etwa 1 Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen, 3 Esslöffel Zucker hinzugeben und schmelzen lassen. Die Semmelbrösel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten unter Rühren rösten. Abkühlen lassen.
Die zerkleinerten Schokokekse zufügen und alles gut durchmischen.

Schritt 3
Sahne in ein hohes Rührgefäß füllen, steif schlagen und anschließend mit dem Schichten der Zutaten beginnen.
Apfelmus und Keksbrösel im Wechsel in die Gläser (350ml) schichten. Die Sahne und einige Brösel als Topping auf die Masse geben. Ein Glas mit Löffelhalterung am Rand, ist ein besonderer Hingucker für dein Geschenk.

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